Quinta de Cascais

Bolinho de Bacalhau

Não tem como pensar em culinária portuguesa, sem pensar nos tradicionais bolinhos de bacalhau, cuja primeira receita oficial data de 1904 em Portugal. Eles são um sucesso não só como petisco para acompanhar uma cerveja gelada ou um bom vinho português, mas também como uma entrada saborosa que antecede um de nossos pratos principais. Nossos bolinhos são feitos de bacalhau desfiado, batata cozida, farinha de rosca, ovo, pimenta e salsinha.

Vendemos em porções de 4 ou 8 unidades, fritos ou congelados.

Folhado de Bacalhau

O folhado de bacalhau, apesar de não pertencer à tradicional cozinha portuguesa, faz parte do nosso menu, pois agrada e muito ao paladar brasileiro. Nosso folhado é preparado com massa folhada, leve e crocante, e é recheado com uma combinação bem temperada de bacalhau desfiado, creme de leite e batatas, que, além de crocante, deixa nosso folhado de bacalhau bem cremoso e com uma textura irresistível.

Vendemos em porções de 6 unidades, assados ou congelados.

Salada de Bacalhau

A salada de bacalhau é uma das entradas que fazem mais sucesso na terrinha. Aqui no Quinta de Cascais, ela é feita a partir de lascas de bacalhau, cebola, alho, cheiro verde e azeitonas pretas, regada com azeite português, e pode ser servida com torrada ou pão. Esse prato vem dos tempos medievais, quando os viajantes, por não terem muitas condições de conservação e preparo, tinham o bacalhau seco como uma das bases de sua alimentação.

Nossa salada de bacalhau serve até duas pessoas.

Bacalhau a Gomes de Sá

Nosso prato mais pedido! O Bacalhau Gomes de Sá é feito a partir de Bacalhau em lascas, cebola, alho, batata em cubos cozida, apurado ao forno com azeite português e finalizado com azeitonas pretas, ovos cozidos e salsinha.

Bacalhau Espiritual

Nosso Bacalhau Espiritual tem esse nome porque é divino! Feito a partir do bacalhau em lascas, com cebola, alho e cenoura, apurado na frigideira com azeite português, e finalizado com molho bechamel e levado ao forno para gratinar.

Bacalhau Assado

Para os verdadeiros amantes do sabor do bacalhau, esse prato traz o peixe na sua mais pura versão. Feito a partir do lombo de bacalhau, assado no forno coberto com cebola e alho, regado com azeite português e guarnecido com brócolis e nossas deliciosas batatas ao murro.

Bacalhau com Natas

Para aqueles que preferem uma receita bem cremosa, esse bacalhau é a pedida certa. Nosso Bacalhau com Natas é servido em lascas, com batatas fritas, cebola e alho, apurado no azeite português, envolto no molho bechamel e levado ao forno para gratinar.

Bacalhau à Brasileira

Para homenagear a gastronomia nacional e agradar aos paladares locais, nosso Bacalhau à Brasileira é uma opção menos tradicional, mas não menos deliciosa. Essa receita é feita a partir do bacalhau em lascas, com cebola, alho, pimentão e batata cozida, apurado ao forno com azeite português e finalizado com azeitonas pretas e ovos cozidos.

Pastel de Nata

Assim como o bacalhau, não é possível pensar em culinária portuguesa e não pensar no Pastel de Nata. Essa joia da culinária portuguesa é um doce tradicional, feito a partir de uma massa folhada leve e crocante, recheado com creme de ovos e finalizado com um toque de canela.

Servimos em porções com 02 unidades.

Pudim de Leite

Nosso delicioso pudim é feito com leite condensado Moça, leite e ovos, e finalizado com uma deliciosa calda de caramelo. Mesmo já sendo uma das sobremesas mais queridas do brasileiro, de acordo com alguns registros o pudim de leite surgiu em Portugal no século XVI.

Servimos em porções individuais e para família.

Salame de Chocolate

Apesar de ser ainda desconhecido no Brasil, o salame de chocolate é uma das sobremesas mais conhecidas em Portugal, podendo ser encontrado tanto em confeitarias, quando em supermercados. Nosso salame de cholocate é feito com chocolate em pó, bolacha Maria, manteiga e ovos, e além de uma ótima sobremesa, também fica perfeito com um cafezinho.

Servimos em porções individuais e para família.